リーキーガット症候群とは ヘルシーレシピ

ココナッツオイルでカンジダ治療ができちゃう!アトピーにおすすめレシピ♪

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ココナッツオイルは、体の健康維持だけでなくアトピーにも有用なことはご存じでしょうか?

私はアトピーが治った今でもなお継続しているのですが、実際に私のように継続されているアトピーさんはどれだけいるのだろうか?と疑問になるぐらい、一時期のブームはどこへやら・・・
健康食品売り場にも肩身が狭く、1種類だけしか見つからない・・・という状況もしばしば。(TT)

そんなちょっと哀愁の漂うココナッツオイルですが、どうアトピーに良いの?と言うと、

ココナッツオイルに多く含まれる「カプリル酸」などの中鎖脂肪酸に、
アトピーやアレルギーの原因になっているカンジダや体の中の炎症を抑える働きがあることが研究によって明らかになっています。

そして、カンジダを抑えるということは、カンジダが原因となっている「リーキーガット症候群」の改善にも大いに役立つ。ということ!

慢性化したアトピーは「リーキーガット症候群」のサイン?7つの症状と原因は?

つまり、いつものメニューで使っているバターをココナッツオイルに置き替えるだけで、これまで知らないうちにボロボロに傷つけていた腸をケアすることができるようになります。

今日は、そんなココナッツオイルをもっと活用したいアトピーさんにおすすめする、カンジダ治療対策レシピをご紹介します。

名付けて、「カンジダ治療トースト」!!

・・・いや〜〜〜、一気に食欲失せますね(=▽=;)

でも、とーーっても美味しいんですよ♪
うちの子供も大好きで、よく食べてくれます♪

各材料のアレルギー対策ポイントや、商品の選び方もあわせてご紹介しますので是非参考にしてみてください。

※この記事でご紹介する食材は、すべて医師や研究により「アレルギー緩和の効果が確認されている」ものです。

▶︎参考元:
1. カンジダ菌による健康被害から身を守るためには - ドクターからの健康アドバイス
2. Caprylic Acid: The Saturated Fat that Fights Candida, Infections & Acne - Dr. Axe

ただし、これからご紹介するレシピはこれらの食材を食べやすいように組み合わせたもので、完全に自己流です。
この組み合わせによりアトピーやアレルギー緩和の効果を約束するものではありません。

ただただ、アトピーを改善したい人が楽しく実践できるレシピをご紹介したい。という思いで公開していますので、ご自身の判断でチャレンジしてみてくださいね。

それでは、トーストの作り方をご紹介します。

「カンジダ治療トースト」の作り方はカンタン!!

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作り方は簡単♪ 材料はこれだけです。

①トースト(一番始めに何も塗らずに焼いておく)
②ココナッツオイル
③はちみつ

④シナモンパウダー

トーストを軽く焼いて、②〜④を順に塗るだけで出来上がり♪♪
早速、材料を選ぶ際の注意をそれぞれ詳しくご説明しますが、特にメインとなるココナッツオイル選びは重要!です。

各項目でも詳しくご説明しますが
ココナッツオイルを選ぶときは2つのポイントに絶対にこだわって下さい。

  1. 「低温圧搾(あっさく)」
    低温圧搾法は化学薬品を使わないので安全で、栄養分も破壊されません。
  2. 「エキストラバージン」
    エキストラバージン=一番新鮮な状態である事が必須です。

ココナッツオイルに含まれる栄養を出来る限り新鮮な状態で摂るのが目的なので、この2つのポイントは絶対に守りましょう!

↓私のオススメココナッツオイルはコチラ↓
ココナッツオイル特有のクセが他のメーカーに比べて少なく、コスパも良いです。

それでは、各項目で品物の選び方や使い方のコツを伝授します!

カンジダ対策の食べ物①食パンは成分に注意

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「アトピーを悪化させない食パン」の選び方

ここが大事なのですが、食パンはイーストフードの入っていないものを選びましょう
(例:Pasco(パスコ)超熟、フジパン本仕込み・・など)
イーストフードはカンジダのエサになり、アトピーの炎症を悪化させる恐れがありますので避けましょう。
ちなみに、私は、パン屋のパンも原材料名が載っていないものは買わないようにしています。以前、普通の食パンを食べてとてもかゆくなったことがあって以来、パン屋のパンであっても原材料表示のないものは信用していません。

カンジダ対策の食べ物②ココナッツオイル

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「良いココナッツオイル」の選び方

ココナッツオイルは色々な種類が売っていますね。
一時期の大ブームよりかは品揃えが減った感じが否めませんが、それでもココナッツオイルについては一定量の需要があるようですね♪

ただし、ブームのせいでこちらも化学薬品を使って精製された品も出現してしまいましたので、選ぶときは製品の表示をよく見て下さいね。
選ぶ際のポイントは冒頭でもご説明しましたが、改めてご紹介しておきますね。

ココナッツオイルを選ぶときは2つのポイントに絶対にこだわって下さい。

  1. 「低温圧搾(あっさく)」
    低温圧搾法は化学薬品を使わないので安全で、栄養分も破壊されません。
  2. 「エキストラバージン」
    エキストラバージン=一番新鮮な状態である事が必須です。

ココナッツオイルに含まれる栄養を出来る限り新鮮な状態で摂るのが目的なので、この2つのポイントは絶対に守りましょう!

ココナッツオイルのアトピーへの効果・期待できる事

ココナッツオイルのアトピーへの効果は初耳だけど・・?という方もいるかと思いますので、簡単にご説明を。

実は、ココナッツオイルはその高い抗菌性により、カンジダの活動を抑える働きがあると報告されています。

ココナッツオイルには特に中鎖脂肪酸(MCFA)という成分が豊富に含まれています。

ココナッツオイルに含まれるこの中鎖脂肪酸にはラウリン酸、カプリル酸、カプリン酸がありますが、中でもカプリル酸(Caprylic Acid)が他の食材には見られない程多く含まれています。

そして、この「カプリル酸」が、カンジダの細胞膜を破壊するという報告があるんです。

現在の西洋医療ではカンジダに対抗するためには抗生物質や抗菌薬しかありません。
ところが、これらの薬はカンジダだけでなく、善玉菌も一緒に殺してしまうし、抗生物質に耐性を持つ新たな菌(=耐性菌)が作られることもデメリットとなってしまうんです。

そこで、他にもっと自然な方法でカンジダ治療は出来ないものか?と研究が進み、ココナッツオイルにスポットライトが当たるようになったようです。

カンジダ菌による健康被害から身を守るためには

ココナツオイルには、カンジダ菌に対する独特な作用があることが最近明らかになっています。米国タフツ大学のキャロル・クマモト博士らのグループは、モデルマウスにココナツオイルを飲ませると、便中のカンジダ菌量が減少することを報告しています。

▶︎参考元カンジダ菌による健康被害から身を守るためには - ドクターからの健康アドバイス

ココナッツオイルの量:トーストにはどの位塗ればよい?

ココナッツオイルは食品なので規定量などはないようですが、特にカンジダ治療を目的とするなら1日に小さじ1〜2杯(5〜10ml)ぐらいが適量です。
参考:Caprylic Acid: The Saturated Fat that Fights Candida, Infections & Acne - Dr. Axe

トースト1枚にたっぷり塗ると、ちょうど10mlぐらいになりますよ(^^)
重さを測ったことがありますが、「市販の四角いパンに、たっぷりめ」が10mlでした。
量は、そんな感じで細かい事は気にせず、続けていくようにしましょうね♪

↓私のオススメココナッツオイルはコチラ↓
最近はどのスーパーを探してもチャオコーのバージンココナッツオイルしか見つけられません。
エキストラバージンのココナツオイルが欲しいのに〜〜。(TT)
なので、私はアマゾンで大きなビンのものを2個まとめて送料無料にして注文しています。

ちなみにココナッツオイルは他のオイルと比較しても酸化しにくいオイルなので、常温で保存可能です。
私もたまにお菓子作りなどで大量に使ったりもしますが、半年は持ちますので大きなビンのもの(400g〜500g)がコスパがよくて経済的ですよ♪

もしあなたが、いまだにトーストにバターを塗っているなら、
それは悪玉菌にせっせとエサを与えているようなものです。

アトピーをよくしたいなら、ぜひココナッツオイルに変えましょう。

カンジダ対策の食べ物③はちみつ

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「良いはちみつ」の選び方

はちみつに「善し悪し」があります。
カンタンにいうと、お値段で品質がパックリと分かれてしまいます。

安い物は悪く、高い物は良い成分がたっぷり入っています。

ここでは、初心者の方が続けやすいようなはちみつの選び方をご紹介します。
はちみつは既に持っているけど、もっと良い物を選びたい!という方に向けた記事も更新予定ですので、乞うご期待♪です。

それでは【良いはちみつ選びのポイント】を。

  1. はちみつも非加熱が基本
    はちみつの加熱・非加熱は表示義務がありませんが、非加熱は書いてあるものが多いです。
    加熱すると天然のミネラル成分が破壊され、また炎症を加速する性質を持つようになります。
  2. 目安は1瓶1,000円以上
    出来れば自然派食品のお店へ行くのが良いですが、スーパーで買うなら、11,000円以上するものを選んでください。
    それより安価なものや中国製のものはおすすめしません。
    水あめが加えられていたり、加熱された製品が混じっている可能性があるからです。
  3. クリームタイプを避ける
    クリームタイプなどのドロっと白濁して結晶化しているようなタイプは避けてください。
    アトピーは食物によるアレルギーを起こしやすいので、成分が強すぎてしまうと喉がイガイガと痒くなってしまうこともあるためです。
    私も一度、とても高価なクリームタイプを試してみましたが、結局痒くなってしまって食べきれませんでした…(^^;

ちなみに、私は成城石井やカルディで手に入るような、100gあたり1,000円〜1,500円くらいのものを買っています。

環境保全先進国で、環境汚染をとても厳格に管理しているヨーロッパ地域のものがオススメです。

スイス、イタリア、オランダなどのものを選んでいます。
ちなみに、アルゼンチン産は以前、「産地偽装」がありましたので、私は個人的に信用していません。

写真はスイスの「ネクタフロー社」のもので、クセがなく結晶化しにくく◎
刺激が少なく甘みもスッキリとしているので、小さな子供にも食べやすいです。

はちみつのアトピーへの効果・期待できる事

はちみつには「殺菌力」と「抗酸化作用」、そして「善玉菌の活性化」が期待されます。
また栄養価が高く、美容効果も高いと言われていますね。

はちみつには天然の殺菌力、そして抗酸化作用はプロポリスでも有名です。
のど飴によくはちみつが使われているのは、甘味料としてだけではなく、その殺菌力が期待されているからなんですよね(^^)

また、はちみつには「オリゴ糖」が多く含まれています。
オリゴ糖は腸内で善玉菌のエサになり、活性化した善玉菌が悪玉菌を抑制してくれる、善玉菌応援成分!!

便秘の解消だけでなく、アンバランスになってしまった免疫機能を治すことが期待できます。

「はちみつ美容」でお肌を外側からもケアできます

はちみつは食すだけではなく、お肌に塗っても効果があるとされています。

「はちみつ姉妹」で有名な美人姉妹が発行している本では、はちみつを化粧水や美容液、あるいはクレンジングに混ぜる等してはちみつの栄養と殺菌力を利用する美容法が紹介されていたりしますよ♪
ご興味のある方は是非。

※ただし、湿疹がジュクジュクとひどいような状態ではオススメしません。
蜂蜜の殺菌力がかえって刺激になります。

また、軽めの湿疹にも「クリームタイプ」のはちみつを塗るとかえって刺激になる事がありますので、まずは上記でご紹介したような透明でトロリとしたタイプのはちみつを使ってみて、お肌の様子を見ながら行ってみて下さい。

「はちみつ美容レシピ」の本は非常に参考になります。
↓左の方は妹さんでモデルのような美人!なのですが、顔のアトピーが酷かったのを、はちみつ美容でスッキリ改善されています。

はちみつを使うときの注意

①1歳未満の赤ちゃんには与えない

非加熱のはちみつは、「ボツリヌス菌」が生きています。
1歳未満の赤ちゃんに与えると「乳児ボツリヌス症」という食中毒を起こす危険性がありますので、絶対に与えないでください。
参考元ハチミツを与えるのは1歳を過ぎてから。|厚生労働省

②はちみつには熱を加えない

これはインドの「アーユルヴェーダ」やホメオパシーに通ずる考え方なのですが…
はちみつは健康効果は高いですが、糖分も高く(白砂糖よりは低いです)、その性質上体を温めすぎてしまう作用があります。

はちみつは、温かい紅茶やルイボスティー、コーヒーなどと一緒に摂ったり、熱を使った料理に使う方法がしばしば紹介されていますが、これはアーユルヴェーダ的にはアトピー持ちには絶対にNGです。

アトピーは体内に炎症があり、それが炎のように熱を持ち燃え盛っているのに、そこにさらに熱を加えてしまうとどうなるか?は、ご想像の通りです。

はちみつは、あくまで生で、シンプルな料理に合わせるのが良いです。
よく、パンにはちみつを塗った後にトーストする方法も紹介されていますが、逆です。
トーストしたあとに、はちみつを塗るようにしましょう。(^^)

カンジダ対策の食べ物④シナモンパウダー

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シナモンにも優れた抗酸化作用があります。
シナモンが持つ抗酸化作用の効果は地球上のハーブ・スパイスの中で1位!!という研究報告もあるほど。

多くのハーブやスパイス類のカンジダ菌の菌糸形発育を80%阻止する濃度を比較したところ、シナモン、わさび、クローブ、バジル、セージなどが最も低濃度で阻止する活性を示しました。〜中略〜
この研究に引き続いて、シナモンにも強い活性があることがわかりました。

▶︎引用元カンジダ菌による健康被害から身を守るためには - ドクターからの健康アドバイス

シナモンには他にも抗炎症作用、抗菌作用もあり、まさにアトピーの人にうってつけ!ということが分かりますね♪

パンだけでなく、ぜひルイボスティーなどに入れて飲むようにしましょう。

ルイボスティーには抗酸化作用、抗炎症作用、抗アレルギー作用も期待されています。
ルイボスティーにシナモンを少し入れると、チャイのような香りになるので、お気に入りです。

「良いシナモン」の選び方

シナモンを選ぶときは、スーパーの売り場に注意してください。
というのも「お菓子作りコーナー」に行くとシナモンシュガーが売っていて、間違えやすいです。

私がオススメするのは「シナモンパウダー」で、これは「スパイスのコーナー」に並んでいます。
ナツメッグとかパセリ、胡椒などが売られている場所ですね♪

でも、シナモンはちょっと特殊なので、普通のスーパーには売られていないかもしれません。
シナモンパウダーはカルディや成城石井でも手に入りますが、私は引っ越してから近所に店舗がなくなってしまっため、またアマゾンでココナッツオイルを買う時にプラスする形で買い足しています。

↓こんなシナモンがオススメです↓

カンジダ対策トースト・まとめ

いかがでしたか?
普段のトーストも、このようにアレンジすれば立派なヘルシーレシピに早変わり!です。

最後に材料と作り方をもう一度振り返っておきますと、

  1. トーストを焼く
    →イーストフードの入っていないものを選ぶ
  2. ココナッツオイルをたっぷり塗る
    →低温圧搾、エキストラバージンのものを選ぶ
  3. はちみつを塗る
    →加熱はしない。
    →初心者はトロリとしたものを選ぶ。
  4. シナモンパウダーを振る
    →砂糖の入っていない、オーガニックのものを選ぶ。

もし、お気に入りのはちみつが見つからなくても大丈夫。
その場合は、はちみつ抜きで作れば良いです。

「トーストにココナッツオイルを塗っただけでは香りにクセがあって食べ辛い」という人は結構多いですね。
私もそうでした。

そんな時は、ココナッツオイルを塗った後に「振りかけるシナモンを多めにする」だけで、かなり食べやすくなります。
シナモン多めで抗炎症作用もアップ!
本当に美味しくなるので、オススメですよ♪
うちの1歳の子供も、シナモンは大好きです♪

抗酸化食品、抗菌食品は積極的に摂りましょうね。
アトピーだけでなく、他の生活習慣病の予防にも繋がり、元気な一日を過ごす事ができるようになりますね(^^)
参考になったら嬉しいです♪

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