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【乳酸菌を含む食べ物】アトピーには何がオススメ?ランキングをご紹介!

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こんにちは。
♡3エレメンツ・アトピーケア♡ 管理人のマミーノです。

乳酸菌、乳酸菌・・・今やテレビも病院でも「乳酸菌」を強く推薦していますね。
海外の最新の研究においても、乳酸菌に対する評価はウナギ上りのようです。

アトピー、アレルギーに限らず、乳酸菌はとにかくどうやら体のいろんな不調を治してくれることはよく分かりますが、

では実際、乳酸菌を生活に取り入れるにはどうすればいいかはご存じですか?

色々な情報がありすぎて、悩みませんか?

  • 「ヨーグルトだけではダメなの?」
  • 「やっぱりサプリじゃないとダメなの?」
  • 「R-1、ラブレ、LG-21、、色々ありすぎて自分に最適な菌がどれか分からない!」

こんな悩み、私もありましたよ〜。

でもアトピーに必要なのは限られた乳酸菌ですよね?

だからアトピーさんは、
アトピー体質に適した乳酸菌食品を積極的に摂る必要があるんです。

アトピさん
アトピーに必要な乳酸菌?!そんなものがあるの?!
と思ったのであれば、この記事に回答があるのでぜひ先に見てくださいね。(^^)

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私、最近になって知ったのですが(お恥ずかしい・・) リーキーガット用などの高濃度のアメリカのサプリメントを買うなら 「iHerb(アイハーブ)」が一番安いということをご存じでしたか?   & ...

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と、いうわけで・・

私が毎日実践している3エレメンツ・アトピーケアでは「乳酸菌のサプリ」を飲む事は必須になってきますが、

サプリだけじゃなくて、体が喜ぶ食事もどんどんチャレンジしてみたい!

と考えてるなら、今日から早速、食事内容も改善していきましょう(^^)

アトピーを少しでも早く克服できるように、ぜひ参考にしてくださいね。

これまでのお話をざっとおさらい

まずはじめにアトピーに良い乳酸菌の摂り方をポイントでご紹介!

  • 乳酸菌の黄金ルール:
    「より多い種類、より沢山摂ると相乗効果が発揮される」
  • オススメの菌種類:
    特に「ラクトバチルス・アシドフィルス」という種をはじめとした、
    「ラクトバチルス系」を積極的に摂るのがアトピーにオススメ!
  • オススメの理由:
    ラクトバチルス系乳酸菌は、アトピーの原因となっているカンジダ菌を抑える働きがある
  • 避けるべき乳酸菌種類:
    反対に、腸内でビオチンをエサとして消費してしまう「ビフィズス菌」には気をつける!
    (=ビオチンサプリとは一緒に摂らない)
  • 避けるべき食べ物:
    「ビフィズス菌」がメインに入っているヨーグルトを常食するのは避ける!

もっと詳しく知りたいかたは乳酸菌の種類の詳細記事からどうぞ(^^)
▶︎乳酸菌にもデメリット?アトピー肌なら絶対避けたい種類とシンプル対処法2つ

 

上記に加えて効果的な乳酸菌の摂り方には、実はもう一つの黄金ルールがあります。
それが、今回ご紹介する「バリエーション」です。

 

サプリに「数種類の乳酸菌」が配合されている理由は
「バリエーション」目的だった!

繰り返しますが、食事はバリエーションが大事なんです。
そして、面白いことに、乳酸菌にも同じ事が言えるんですよね。

これはあまり日本では知られていないかもしれないけど、
プロバイオティクス、プレバイオティクスがポピュラーな海外では結構当たり前になっていること。

なぜかというと、それは小腸の性質に最適化するためなんです。

アトピさん
小腸?あのくねくね曲がってる腸のことだよね?
その性質って、どういうこと??

というあなたのために、小腸の構造をカンタンにご説明しておきます。

■小腸ってどんな臓器?
小腸(とくにアレルギーに密接に関係している器官)は長く、大人の腸は広げると6〜7メートル分にもなるモノがぎゅぎゅ〜っと縮んで収納されています。
そんな長ーい道のりを、よいしょ、ヨイショって食べ物がぜん動運動によって運ばれながら分解・吸収されていきます。
そのため、長い小腸の中は温度も違えばpH(酸性⇔アルカリ性)、酸素の濃度も違うんですって!

そんな多様な環境なので、小腸の中でも住んでいる腸内細菌は場所によって異なるんですね。

腸内細菌だって「暑いとこがスキだぜ!」っていうファンキーなヤツもいれば、
のほほんとしたいナーディーなヤツだっている。
酸素が好きな元気っ子もいれば、酸素が必要ないタフな子だっています。

ちなみに、ラクトバチルス・アシドフィルス菌は「通性嫌気性菌」と言って酸素があってもなくても生きていける強いヤツ。
▶︎参考元:ラクトバチルス アシドフィルス - ヤクルト中央研究所

乳酸菌には出来るだけ各所で働いてもらいたいところですね。(^^)♪

 

「腸内フローラが上手に働くためには、菌の多様性が最も重要である」

と主張されるお医者様はかなり多くいらっしゃいます。

そのために、多くのサプリにはいろいろな種類の菌が配合されているんですね。

また、体質などの個人差によって「菌との相性」があり、Aさんにはテキメンに効いたのにBさんには全く効かない!ってことのないようにバランスよく配合する、という目的もあります。

これを食べ物でバランス良く摂るなら、どういう食材が良いのでしょうか?
早速見てみましょう。

 

海外で人気のある乳酸菌食品はコレ!

乳酸菌を含む食品は、やはり発酵食品が多いです。
海外では、特に「発酵した野菜」に注目が集まっているようです。

■発酵食品の野菜で注目されているのは・・

  1. キムチ(白菜)
  2. ザワークラウト(キャベツ)
  3. ぬか漬け(胡瓜、人参、かぶ)

この中での私が、オススメしたいのが、

【2 ザワークラウト】と【3 ぬか漬け】

そう、キムチはオススメできないんです!

発酵食品と思って、沢山食べていませんでしたか?
アトピーにはあんまり良くないので、今日からはガマンしましょうね・・(^^;

それでは、各食材のオススメ / NG なポイントをご説明しましょう!

 

1.キムチがアトピーにNGなポイント

乳酸菌の数自体は豊富なのですが、調味料がダメポイント。

キムチの調味料は、メインが「唐辛子」や「ニンニク」などの香辛料。
これらを食べてしまうと一気に胃腸に刺激となってしまい、大きな負担がかかります。

また、生のネギなども薬味として刺身と一緒に食べるのは良い事ですが、食べ過ぎると胃腸には刺激になります。

当サイトでも繰り返しお伝えしている通り、アトピーはリーキーガットという腸が弱く過敏な状態なので、

リーキーガット&アトピー治療中はこうした香辛料をなるべく避けるのが賢明です。

 

2.ザワークラウトがアトピーにオススメなポイント

ザワークラウトとは、「酸っぱいキャベツ」という意味のドイツのお漬け物です。
名前の通り、ザワークワウトはとーっても酸っぱいのですが、これは「お酢」を使っているわけではありません。

キャベツを千切りにしたものをぎゅぎゅっとビンに詰めて、塩やローリエなどで風味付けして、発酵させて作ります。
「日本人には消化しにくいヨーグルトよりもはるかに生きた乳酸菌が沢山摂れる!」というので、ママ世代の間ではちょっとしたブームになりました。

あなたはご存じでしたか?!

アトピさん
え??キャベツにも乳酸菌があるの?
千切りなら食物繊維のために食べてたけど・・

・・そんなあなたのために、キャベツの乳酸菌についてカンタンにご説明します。(^^)

 

■キャベツの乳酸菌のことをご存じない方のために・・

キャベツには植物性乳酸菌(ラクトバチルス系が多い)が多く含まれています。(^^)♪
発酵したキャベツである「ザワークラウト」に含まれる植物性乳酸菌は、特に消化力・免疫力を高め、腸内環境を整え、近年では抗ガン作用もあることが分かってきています。
また抗酸化作用のあるクエン酸やビタミンCもたっぷり詰まっています。

そんな訳で、それを発酵させるともっと乳酸菌が多くなる!ってことで、ちょと前に発酵キャベツのレシピがブームになりました。

レシピにはことごとく「簡単!」と書いてあるのですが、やってみるとあら大変…
ビンの滅菌とか、コツと工夫がかなり要ります(^^;

実際の作り方はというと、

1玉分を丸ごと調理して、熱湯煮沸した保存用のビン容器に詰めて常温で1週間発酵させるのですが、
保存食に疎い素人がやると簡単にカビが生えてしまうのが難点。
また、ビンは熱湯煮沸できるので良いのですが、フタに付いた雑菌も気になり、食毒液でゴシゴシ拭くのもなんだか・・

カビたら1玉まるまる即アウトなのでかなり難しいんですよ。
(↑経験者 (=▽= w

アトピさん
えーっ?!消毒が必要なうえに、1週間発酵?
面倒すぎじゃないですか?!

というわけで、自宅で作るのは大変ですが、ビン詰めで、しかも美味しいものが売ってます。

輸入品スーパーなどにありますが、私の個人的な味覚では、
色々試した中で一番この「キューネ」のものがクセがなく日本人の私にも食べやすいです♪
これにマスタードをかけて、ハンバーグやハーブソーセージのお供にするのもオススメ♡

「ザワークラウト 無添加」の検索結果

さすがにお肉料理大国のドイツのお漬け物だけあって、
ホットドック、ミートボール、ソーセージ、ハンバーグのサイドにも最高〜に合いますよ♪

あとは、野菜たっぷりのミネストローネに入れてもグッと風味が増して美味♡ですよ。(^^)
※缶入りもありますが、酸による腐敗が懸念されるので絶対にビンで!

 

3.ぬか漬けのオススメポイント

ぬか漬けも意外とアメリカでコアなファンが居るらしいですよ。

ぬかは酵母菌から作られていて、酵母菌が腸に良い働きをしてくれますので、アトピーさんは是非積極的に摂りましょう。

ただし、スーパーで売られているようなぬか漬けには注意!

発酵調味液だけしか入っておらず、きちんと野菜が発酵しているわけではない「ぬか漬け風味の浅漬」もあるようです。
この記事には驚きました!

市販の漬物は、調味料で味を付けた“発酵した漬物風”のものが多い。また、発酵させたものであっても、乳酸菌が生きたままだと味が変化してしまうため、乳酸菌を死滅させて発酵をとめてあるものも多い。もちろん、これらには生きた植物性乳酸菌は含まれない。
▶︎引用元: 乳酸菌は生きて腸に届く?ビフィズス菌との違いは? - 日経スタイル

そんなわけで、買うときは原材料名をチェックしてくださいね!

ちなみに私の近所のスーパーは全滅で、添加物のオンパレード。唖然とした覚えがあります。

商品を手に取って・・・裏を見て・・・売り場に戻し・・・
暗〜〜い顔で、結局何もカゴに入れずに、売り場を立ち去る・・・

そんな非常に失礼なことを繰り返してました。(^^;

結局、私は通販で自然派素材だけで作られたぬか漬けキットを買って利用しています。
お手軽インナービューティー天然酵母入りぬか床セット

 

このキットは、我が家的にかなりヒット商品です♪

なんと翌日には完成するという、ぬか漬け界の革命。

本当に手軽にぬか漬けができます。オリジナルバリエーションがめちゃくちゃ豊富に出来ます。
子供も大好きなアッサリ味で、素材の味も酵母の風味も楽しめて、子供の野菜ギライが治ると言う一石二鳥なアイデアです♪

アトピママ
添加物は出来るだけ避けるのがキホン!お試しあれ〜(^^)

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番外編: 日本人なら絶対摂りたいもう1つの発酵食品…
それは「味噌」!

同じ発酵食品ですがお味噌汁は海外ではおすすめされてません。

ぬか漬けはオススメなのに何故でしょうか?

理由・・味噌は、大豆(タンパク質)ですからね。(^^)

また、意外な事かもしれないのですが、海外ではお味噌汁はしょっぱ過ぎてあまり好まれないんですよ。

■余談ですが・・
私、アメリカで暮らしていたころ、ラテン系の友達にお味噌汁を振舞ったらメチャ塩辛い!って言われて・・お湯を死ぬほど足したことがあります(笑) これ味噌汁ってゆーか「味噌風味の白湯」やん、みたいなね。

でも彼女達にとっては味噌の旨みが病みつきになったようで、リクエストを受けてたまにお湯味風味の白湯を作ってあげると「This is amazing~~!! So good!」って喜んでもらえました(^^)♪

そんな味噌にも植物性乳酸菌が含まれていて、特に日本人に「遺伝学的にも医学的にも適している」と考えられています。(ラティーノには・・知りません^^)

アトピさん
遺伝学的って何?どーいうこと?

日本の食文化の中で長く食べられてきたものは、日本人の体が吸収しやすいようになっています。
これはNHKスペシャルでも紹介されていた事ですが、普段私たちがよく食べるものに含まれる乳酸菌が増えやすいということも解明されています。

よく考えてみると、そうですよね。日常的に同じ種類の乳酸菌を摂っているのだから、増えやすいですよね。

お味噌汁は野菜との相性も良いですし、温かいスープは消化にとても良いので、作るのもカンタンなので是非飲みましょう。

加熱した時点で殆どの菌は死んでいますが、菌が生きているか?に固執する必要はありません。
その死菌や、菌によって産生された乳酸・酪酸などが、腸内
環境によい効果をもたらしてくれます。

また、食物アレルギーを起こしやすいリーキーガットさんにも、味噌はアレルゲンとなる抗原が弱いですのでオススメですよ。(発酵・加熱により抗原が弱くなります)
※大豆に対する食物アレルギー値が高い方は、必ずお医者さんとご相談してくださいね。(^^)

朝食を味噌粥にしたら、私と子供のアトピーが軽減しました

朝のパン食をごはん+味噌汁のお粥に変えたら、日中の痒みが減ったという経験があります。

ごはんは消化に時間がかかるので腸に負担がかかりやすいのですが、お粥にすることで消化がしやすくなるので、朝の胃腸の負担もぐっと減らすことができますよ♪

このサイトでは朝のジュース・プチ断食もオススメしていますが、

  • ジュースだけだとお腹が空いてしまう
  • 冬にジュースは体が冷えてしまう
  • ジュースに含まれる糖分が気になる
  • アトピーなのが子供だからジュースは与えたくない

こんな方は、ごはん+お味噌汁のお粥レシピに変えてみてはいかがでしょうか。(^^)

というわけで、日本人なら味噌!

積極的に摂りましょう♪

 

乳酸菌サプリだけに頼らず、体が喜ぶ食べ物をきちんと選んで、どんどん食べよう!

サプリは便利です。非常に。狙った栄養素だけを摂れるからホントに合理的。

でも、乳酸菌サプリだけではやっぱり補いきれないんですよ。
栄養バランスが大事なように、乳酸菌にもバランスが大事なんです。

アトピさん
バランスも大事だけど、数も大事なの?
じゃあ、サプリと食事、どんなバランスで摂ればいいの??

乳酸菌選びに迷ったら、このポイントだけ覚えればOKです(^^)

  1. 乳酸菌の種類を増やすには
    食べ物で補う!
  2. 乳酸菌の数を増やすには
    サプリで補う!

 

①乳酸菌の種類を増やすには、食べ物から

サプリだとたったの10数種類しか補えません。例えば「乳酸菌菌革命」が16種類と最多クラスで、もっと安価なものなら「マルチドフィルス」が12種類です。

それに対して、乳酸菌自体の種類は、現在分かっているだけでも100種類以上という説も1,000種類以上あるという説もある程多いです。
※諸説ありますが、まだまだ腸内細菌は100%解明されていない未知の分野だという事がポイント!

こんな風に、食べ物から摂れる乳酸菌は種類が豊富だから、どんどん食べましょうよ!っていうお話です。

②乳酸菌の数を増やすには、サプリを活用する

腸内がボロボロに傷ついている人の必要量は最低でも500億個〜と言われています。
前述した乳酸菌革命は1,000億個、マルチドフィルスは200億個です。

ただし、ここで気をつけたいのが、含まれている乳酸菌の種類です。
サプリの種類によっては、アトピーには不向きなものもあります。

乳酸菌サプリを始める方は種類に注意してくださいね。(^^)

 

おわりに

いかがでしたでしょうか?

今回は乳酸菌を含む食べ物についてご紹介しました!

最後にもう1度、アトピーにオススメな乳酸菌の食べ物をおさらいしておきましょう。

■アトピーにオススメ食べ物

  1. ザワークラウト
  2. ぬか漬け
  3. 味噌

■アトピーが避けるべき食べ物

  • キムチ

でしたね♪

これなら続けられそうかも!と思えるような食材はありましたでしょうか?

もし「毎日のように食べ物から取るのが大変!」だったり、

「どの食べ物もあんまり食べないかも…」とか、

「食べ物はできそうだから、アトピーに良い種類だけサプリで摂りたい!」ということであれば、この記事も見てみてくださいね♪

▶︎乳酸菌にもデメリット?アトピー肌なら絶対避けたい種類とシンプル対処法2つ

最後に追伸として、メッセージです。

 

「あなたの体は、食べる物から出来ています」

こんな言葉は目にした事ありませんか?
アトピーを改善したいと願うなら、この、ちょっとした「マインドセット」を持ち続けると良いと思います。

とは言っても、あんまりストイックにやりすぎるのは、私が改善したメソッドに反するのでオススメしません。

いきなり自分を変えることは、気付かないうちにどんどんストレスが溜まるからです。

アトピーにストレスは大敵です。これもいずれ記事にまとめたいと思っていますけれど。。
だから、今、ステロイドを使っているけれど減薬したい、薬はなるべく使いたくない、という方は、基本として毎日の食事を少しずつ良い方へシフトしていけばいいと思います。

ストレスのないやり方で、ね。(^^)

 

こういう肩のチカラを抜いたスタンスなら、ちょっと「やってみようかな?」という気が出て来ませんか?

炎症は1日では解決できないからこそ、ストレスなく続けたいもの。
毎日ちょっとずつ「それは体が喜ぶ事かな?」をふと考えてみる癖をつけていくと良いかもしれません。

そうしているうちに、どんどん体の内側からキレイになって、体がもっともっと喜ぶことをしたい!って思えるようになってきますよ!

参考になりましたら幸いです♪ (^^*)

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